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沙茶燜鴨塊

主料:鴨1只(1250克左右),沙茶醬125克,蔥段15克,水發香菇25克,馬鈴薯12個,姜片5克,蒜泥25克,辣椒粉10克,紹酒25克,白糖15克,醬油50克,味精10克,濕淀粉50克,豬骨湯750克,熟雞油10克,熟豬油750克(實耗100克)。

沙茶燜鴨塊的特色:

色澤金黃,形狀美觀,沙茶醬獨特的醇香,鴨塊肉質軟嫩芳香,吃時倍感味醇鮮美,甜辣爽口。

 

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